{"title":"Gastronomía","description":"","products":[{"product_id":"cocinando-la-calle-con-carlos-maldonado","title":"Cocinando la calle con Carlos Maldonado","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCocinando la calle con Carlos Maldonado\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e es mucho más que un libro de recetas. Estas páginas nos acercan a la personalidad del joven cocinero ganador de la tercera edición del concurso televisivo Masterchef. Podrás descubrir cómo ha encontrado entre los fogones su verdadera pasión y cuáles son las claves de su espontaneidad, su energía y su elegancia en la cocina. Además, Carlos Maldonado propone 50 recetas que nacen de la cocina tradicional, pero a las que añade su inconfundible toque gamberro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Carlos tiene una personalidad diría yo casi única, te entra, te gana, te divierte, cariñoso y amigable, tiene un don que te hace sentir especial a su lado y después para colmo sabe conjugar sabores que sorprenden y alegran el paladar, un genio, un nuevo Dalí en la Cocina”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eJosé Carlos Fuentes (Tierra, Valdepalacios, una estrella Michelin, Toledo)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“El camino de la vida es maravilloso, ya que a medida que cumplimos años, vamos ganando experiencias y conociendo personas, por eso mismo, ya hay pocas personas que puedan llegar a llamarnos la atención, bien, pues eso es lo que me ha ocurrido al conocer a Carlos, ya que es una agradable sorpresa el conocer a una persona tan honesta, jovial, sincera y como profesional con tanta pasión, ilusión y dedicación, valores, que no se encuentran ni como profesionales ni como personas, pero Carlos, las reúne todas, siendo para mí, lo que siempre le suelo llamar… SuperCarlos jejejeje. Solo puedo deciruna palabra… GRACIAS, por ser referente de nuestra queridísima profesión (gastronomía) siendo icónico y abanderado para muchos jóvenes que quieren seguir tus pasos, viendo y siguiendo la estela y el ejemplo que dejas como persona y como profesional. GRACIAS POR SER COMO ERES AMIGO“\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIñigo Urrechu (El Cielo de Urrechu, Pozuelo de Alarcón)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Baile del Sol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44487791935779,"sku":"9788416794508","price":380.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/6801\/1043\/files\/Cocinandolacalle.jpg?v=1771965011"},{"product_id":"hormigas-en-la-lengua","title":"Hormigas en la lengua","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003ePino Chica, hija de inmigrantes en Venezuela, vive como extranjera en el país que nació. Sus padres le corrigen constantemente el habla, la pronunciación y la alimentación para no perder aquello que dejaron y para que su hija sea una de ellos, aún en ultramar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordi, hijo de catalanes arraigados en Venezuela, vive una situación similar. Se somete a un estricto régimen alimenticio para controlar su discurso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbos personajes se rebelan ante esa realidad binaria y regresan a Europa para descubrirse. El camino para solucionar ese problema es parte de la historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDouglis es venezolana, racial, humilde y lista y juega un papel fundamental para que la trama se suelte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMezclada en esas dos realidades, la que fue y la que es, está la realidad virtual, ese país sin fronteras en el que los personajes son las palabras que escriben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAparecen los blogs, lo que en ellos se escribe, entradas y comentarios, como la palabra visible que flota en la superficie. Las conversaciones en correos electrónicos como la palabra invisible, subacuática.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePersonas de la realidad inmediata, personajes y personalidades virtuales se encuentran en este universo de doble naturaleza, en el que dejamos de llamarnos para tener nicks, en el que nuestros rostros son avatares, en el que las direcciones postales son urls.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLacan escribía que es necesario que la cosa desaparezca para ser representada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eHormigas en la lengua\u003c\/em\u003e intenta recuperar lo perdido a través de la palabra: la infancia perdida, la comida perdida, el habla perdida, la lengua perdida… (una de las lenguas perdidas que se recuperan: el ladino).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNo es una novela gastronómica aunque aborda el universo alimentario desde una perspectiva diferente a la que se ha trabajado hasta el momento, muy alejada de la ensoñación, de la idealización, de la magia costumbrista de los fogones, de la erótica de la cocina. Más asociada a la oralidad y a las patologías inherentes a la ingesta, siempre tratadas desde el humor y la hipérbole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLena Yau consigue con Hormigas en la lengua recuperar el milagro de lo que significa en su esencia la escritura novelística: mutación, quiebre, perplejidad, encantamiento. A partir de una visión de lo gastronómico que no se solaza en las superficies del placer, sino que indaga en lo doloroso, en la herida, en los juegos de poder, en las deudas vitales de la infancia, Lena Yau nos entrega una novela brillante, original, inolvidable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eJuan Carlos Méndez Guédez\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLena Yau sirve en una sola página con el mismo entusiasmo, la misma reverencia, -y sin la amargura pesarosa de Neruda- la palabra “patata” y la palabra “papa”; sabe que los que comen “eses” no comen “zetas”; que existe “la papaya” y “lo papaya”; que la palabra “plátano” tiende más a multiplicarse que a dividirse. Y que el amor de una abuela y su nieta se apoya en una aceituna. Hormigas en la lengua da fe: el castellano no existe. Por eso no está escrita en español sino en españoles: el gozo de sus variedades -¡cantantes y sonantes!- caben aquí. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eCorina Michelena\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ciframe style=\"width: 500px; height: 281px;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XvqoSwTCudA\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Baile del Sol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44487795278115,"sku":"9788418699375","price":350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/6801\/1043\/files\/Hormigasenlalengua.png?v=1770959995"},{"product_id":"el-carrito-venezolano-1","title":"El Carrito Venezolano","description":"\u003cp\u003eAutores: Linares Colmenares, Laura y Sandoval, Ricardo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn libro fotográfico en el que se compilan las imágenes de productos que han configurado la identidad culinaria de los venezolanos. A través de las fotografías de chucherías, alimentos y bebidas industrializadas disponibles en el mercado en el año 2021, el libro incita a recordar, revivir y contar momentos inolvidables de quienes nacieron en el país. Se compone con algunos ensayos de profesionales de la industria y cuenta con la participación de personajes importantes en el panorama gastronómico de Venezuela; escritores, chefs, investigadores y foodies quienes comparten anécdotas de esos productos con los que se han vinculado afectivamente a través de los años. Una obra con un diseño muy cuidado y hecho desde el cariño y la nostalgia para conservar las memorias gustativas que identifican a los paisanos. Este es un libro que no puede faltar en los hogares de quienes nacieron en Venezuela ¡estén en el país o en cualquier otro lugar del mundo!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olinyoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53180306161955,"sku":"9786079757496","price":400.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/6801\/1043\/files\/Carrito_con_fondo_transparente.png?v=1741238029"},{"product_id":"los-dientes-del-corazon","title":"Los dientes del corazón","description":"\u003cp\u003eEl secreto de convertir los alimentos en otra cosa, el secreto de convertir la comida en felicidad. ¡Felicidad!, ¿entiendes?, nosotros sí hacemos feliz a la gente que come lo que guisamos. Antes de que el alzhéimer haga estragos en su memoria, un cocinero, un gourmet, recoge en un cuaderno los recuerdos a los que le llevan sus mejores recetas y sus mejores amores. Delicias rescatadas en unos relatos que enervan las papilas gustativas, que desvelan algunos misterios de la cocina y de las sábanas con tanta delicadeza como osadía. Ramón J. Soria Breña nos propone en este \u003cem\u003eDientes de corazón\u003c\/em\u003e un recetario sobre la vida y sus emociones, sobre los apetitos y el ancestral deseo de saciarlos. Desde la antropología de la alimentación hasta la sofisticación de la gastronomía, sin dejar de mirar a la tradición y su sabio consejo, estos relatos nos sumergen en el apasionante perfume de los fogones y los secretos de la buena cocina, del buen amor y del buen sexo. El secreto de convertir la comida en felicidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegusten cada capítulo, con fruición, rebañando, a placer. Disfrutarán de sus sabores, sus aromas y todas las evocaciones a las que nos lleva cada platillo, cada sorbo, cada caricia y cada uno de los recuerdos que minuciosamente comparte con nosotros este cocinero de la sensualidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Baile del Sol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53195526013219,"sku":"9788494261534","price":350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/6801\/1043\/files\/Losdientesdelcorazon.jpg?v=1772093754"},{"product_id":"nada-para-cenar","title":"Nada para cenar","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003eNada para cenar\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e es el poemario del hambre, de las ganas, el de los apetitos del corazón y del estómago. Con la boca abierta, Inma Luna da salida en el que fue su primer poemario ahora reeditado a la voz del instinto vital, de los deseos. Sacudiéndose miedos construye un menú de intenciones que se resumen en una: que la vida no nos deje nunca sin nada para cenar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Baile del Sol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53196203622691,"sku":"9788417263782","price":205.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/6801\/1043\/files\/Nadaparacenar.jpg?v=1771367488"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/6801\/1043\/collections\/13.jpg?v=1772166228","url":"https:\/\/olinyoli.com\/collections\/gastronomia.oembed","provider":"Olinyoli","version":"1.0","type":"link"}